Et une petite video qui nous montre comment les pâtes sont fabriquées dans l'agro-alimentaire tirée de Discovery Channel
https://www.youtube.com/watch?v=AAEugZSBiHM
Et voilà la contribution d'Alexandre sur le sujet
http://books.google.be/books?id=b8eUc0Q_wP4C&lpg=PA193&dq=pates%20amidon&hl=fr&pg=PA193#v=onepage&q&f=false
http://books.google.be/books?id=a8M_318lZLkC&lpg=PA203&dq=pates%20tr%C3%A9filage&hl=fr&pg=PA203#v=onepage&q&f=false
https://www.youtube.com/watch?v=AAEugZSBiHM
Et voilà la contribution d'Alexandre sur le sujet
http://books.google.be/books?id=b8eUc0Q_wP4C&lpg=PA193&dq=pates%20amidon&hl=fr&pg=PA193#v=onepage&q&f=false
http://books.google.be/books?id=a8M_318lZLkC&lpg=PA203&dq=pates%20tr%C3%A9filage&hl=fr&pg=PA203#v=onepage&q&f=false